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中新网8月30日电 据美国《星岛日报》报道，随着沙门氏菌疫情在美国多个州的蔓延，全美已经回收超过5亿只鸡蛋，美国食品药物管理局将对全美主要养鸡场进行检查，受其影响鸡蛋批发价格上升三成，华埠市场也受到影响。
从今年5月发现首个病例以来，疫情已经持续两个多月，食品和药物管理局在疫情通报中指出，目前全美各地已接到2000多个可疑病例报告，超过往年同期病例数的两倍。但目前只有约一半病例得到确诊，尚未接到死亡报告。由于美国多个州爆发沙门氏菌疫情的问题鸡蛋召回数，已超过5亿枚。28日食品和药物管理局已经宣布，将走访检查全美主要600家负责全美八成鸡蛋市场的养鸡场，为检查是否达到防止沙门氏菌的标准。
由于大批量回收的影响，全美鸡蛋数量减少，据最新批发业的报告指出，截止到8月中旬批发价格上涨三成至1.35一打，而华埠各大小超市蛋价均见明显上涨，虽然纽约除了布鲁克林一家店的苜蓿草因沙门氏菌而回收外，并无大批量鸡蛋回收，但华裔民众普遍对食用鸡蛋的恐慌情绪还是存在。
作为华埠主要大型超市之一的东百老汇中国城超市，其经理周先生表示，自16日起，一盒鸡蛋售价从0.99元，上涨至1.29元，升幅达3成。这有可能是受沙门氏菌鸡蛋事件影响所至。但目前为止，无论白蛋还是黄蛋，暂时没有回收的通知，供货商依旧如常交货。另外，也没有感觉有特别多的客人询问关于鸡蛋质量的问题。“大家都还是相对比较放心的。”周先生说。
不过，周先生也坦言，其实每到秋冬季节，鸡蛋都会面临明显的升价，到了冬天一盒卖1.5元的也有可能。所以这时候出现涨价也是意料之中，即使没有鸡蛋回收事件的发生。正在购买鸡蛋的华人刘先生表示，纽约还没有听说有传染沙门氏菌的案例，应该不用紧张吧。但是当母亲的张妈妈表示不敢大意，她说虽然没有听说沙门氏菌影响纽约鸡蛋，可是食物中很多都有鸡蛋成分，如果流入这些食物被感染了呢，还是小心为妙。
联邦疾病防治中心指出，市民不必太过惊慌，只要煮食方法得当，避免沙门氏菌完全有可能。中心向民众提出可以避免沙菌的举措，第一，与其它食物相同，若将鸡蛋完全煮熟，可避免感染沙门氏菌，即使半生熟的鸡蛋、蛋白或蛋黄也会使人受到感染。第二，鸡蛋必须长时间放在温度低于华氏45度或摄氏7度之下的冰箱里。第三，老年人、婴儿及免疫能力较弱的人士不要进食生鸡蛋。第四，不要食用蛋壳不洁或破裂的鸡蛋。第五，任何有鸡蛋成分而未吃完食物，都应该放在冰箱内，避免受到感染。第六，任何与生鸡蛋接触过的碗碟、炊具，都应该全面用肥皂及水清洗，也要清洗双手。(李晓谜、杜帼睿)
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