安徽衡源油脂公司总经理 刘大国
刘大国：我们也感觉到压力很大，一个市场上(菜籽)总产量减少，第二个呢市场上产品的价格还在不断地下跌。
刘大国告诉记者，即使是按1.95元的托市收购价计算，目前收购来的菜籽所生产出的菜油成本也已经超过了现在菜油的市场价。他给记者算了这样一笔账：目前油菜籽市场收购价在2元左右，按照目前工艺水平，百斤菜籽可出油35斤，菜粕58斤，不计管理等其他生产成本，每生产一斤菜油的纯菜籽成本达到4.06元左右。加上其他费用，新菜油的成本价已经高出了目前每吨8100-8200元的市场售价。
安徽衡源油脂公司总经理 刘大国
刘大国：加上收购费用、财务费用的话，我们的菜油成本可能就是在4.25元(每斤)左右，(一吨)8500元左右。四块两毛五。
感受到原料成本价格倒挂的压力不只是衡源油脂一家，作为另一家油脂企业的负责人，杨松也把账算得很清楚。
安徽某油脂企业负责人 杨松
杨松：现在菜油8100-8200，四级菜油，菜籽成本呢？生产一吨，现在这个菜油按我们现在收菜籽的(价格)，每吨菜油要到8500(元)，这样我们菜油每吨要亏300块钱。这样折合到菜籽，每吨亏100左右。
不过即便要亏，杨松所在的企业还是坚持加工菜籽。在他看来，企业经营要持续，这么大一个企业要养活工人，不能停产。现在他们把希望寄托在后市菜油菜粕价格上。
安徽某油脂企业负责人 杨松
杨松：企业坚持要收购菜籽，因为我们是以菜籽为主要原料。菜籽做一点库存，菜粕可以做点库存，等待机会再销售。
中粮中国植物油公司和县分公司行政部经理 勤祯耿
勤祯耿：你不收，如果以后价格上涨，就等于失去空间，你不收购就显然没有后劲了。
不过也有相当一部分企业选择了另一种生存方式：放弃自主经营，做代加工赚取手续费。
目前，油脂类企业可以选择的经营方式有两种：一种是自营，即企业按照不低于国家托市价的价格收购并加工成菜籽油，自行销售，自负盈亏，中央财政给予企业没市斤0.1元的一次性费用补贴。另一种是为承担国家临时售出任务的中储粮做代加工，企业可获得每吨两百元的加工补助和50元的收购补助。面对如今越来越大的成本压力，放弃风险较大的自营模式，转而为国家“打工”，也是菜籽油企规避经营风险的无奈之举。
安徽衡源油脂公司总经理 刘大国
刘大国：为中储粮加工省心一点，我就保个加工费就可以了，我压缩我正常的加工成本我可以赚一点，比较稳。
从2008年底开始，菜籽收购执行国家临储托市政策，上游成本比较固定无法降低，要改变倒挂的局面，企业只能寄希望于菜油价格上涨，那么菜油价格有没有上涨空间呢？在终端市场，记者了解到目前菜油价格没有出现涨跌波动，与企业期待涨价不同的是，消费市场对目前菜油价格的反应却是太高。
安徽省长江市场园商户：一瓶是九斤多 ，一般卖53、55，它的价格始终没涨也没跌，它的价格始终就是高。顾客的反映都是讲新菜籽上市了，价格可能要跌一点，但油厂不跌你怎么跌。
终端市场反应目前菜油价格是偏高的，期货市场中菜籽油的价格同样处于高位。目前菜油每吨价格在8100-8300震荡，豆油在7200左右徘徊，而棕榈油价格只有6800。三大类植物油中，菜籽油价格处于最高位。
农产品期货分析师 夏天
夏天：菜籽收是收储的成本抬高了，卖呢，需求又不是很好，所以有点有价无市了，8200-8300的价格报价是很高的，但实际成交会很少。菜油期货也反映了这个问题，近约期货价格跟现货比较接近，但是远约的期货价格还没有达到菜籽的收储成本价。也反映了需求不好这个方面。
夏天还告诉记者，托市收购执行以来，市场上还反应出一个倒挂现象就是菜油价格逐渐高过豆油价格而且价差越来越大，最近价差甚至达到了700多块，在2008年国家实行临储托市收购以前从未出现过菜籽油价格比豆油价格高的情况。由于食用油油品之间的可替代性，菜油需求很难出现放量。两种倒挂现象短期内都难以转变。
夏天：植物油我们老百姓上超市也能看到，有各种各样的，有菜籽油，有豆油。他们之间其实是一个相互替代的关系，也就是说他们之间的价格谁会相对便宜一些谁对消费者的吸引力就大一些。
菜籽油生产成本与市场价格的倒挂，把油脂加工企业推到了一个进退两难的境地。一方面，减产之年，油菜籽收购价只有提的更高，才能收回种植成本，保护农民利益。但另一方面，食用油市场竞争激烈，如果企业把增加的收购成本摊入菜油售价中，销路又会马上成问题。为什么油菜籽种植加工产业链会遭遇到今年这种尴尬？
长期从事农产品市场研究的期货分析师夏天告诉记者，菜籽市场成本价格与成品价格变化的脱节是造成以上问题的根源。
夏天：上游是政策化，下游是市场化，上游导致它成本比较固定，下游需求的变化又是一个市场化变化，最后就会有一个共振。下游需求好的时候，菜油的价格会上涨，下游需求差的时候，菜油价格也很难下跌。
针对上述情况，记者也电话采访了安徽省三农问题专家张德元。他告诉记者这种情况与一年前国产大豆的遭遇十分相似。目前进口菜籽的出油率在42%左右，水杂在11%左右，而国产菜籽出油率仅在35%左右，水杂却接近14%，折算下来进口菜籽与国产菜籽的质量价差在每吨400元左右。同时海关统计数据显示，2009年我国进口菜籽平均到港完税价格为3660元/吨，低于去年国家规定的 3700元/吨的菜籽托市收购价格，即使考虑部分收购国产菜籽的油厂可以获得200元/吨的加工费用补贴，但面对400元每吨的质量价差，国产菜籽的竞争力远远低于进口菜籽。
中国三农问题研究中心副主任 张德元
张德元：这个政策的设计或者说就是顾了这一头，顾不了那一头。我们上次大豆企业最后给外国企业击垮掉了，不也是这个原因么？我们给种大豆的农业补贴，让大豆的价格上去了，企业的成本就上去了，油菜籽不也是这个情况吗。
具体来说，从2008年底开始国家开始对全国17个主产区实行临储托购政策，通过制定最低托市价在原料收购层面给予农民财政补贴，以此保障农民的基本种植收益。但托市价是一个政策价，也是一个缺乏市场弹性的价格。菜籽价格相对固定，而油品的价格要受到其他替代性油品以及国际油价的影响。托市价的存在使目前国内菜油价格基本维持高位震荡，在国际国内食用植物油基本面偏空，价格处于低位的情况下，国内菜油价格很难维持一枝独秀的局面。同样的情形也出现在了另一下游产品菜粕身上，目前菜粕价格摆脱不了养殖业的大环境和豆粕价格走势的影响，上涨预期依然不足，市场风险较高。
张德元：现在这个政策属于农民没有收到多大好处，加工企业成本高上去了，企业成本上去了，我们企业不就没有竞争力了吗？
面对托市收购加补贴农民依旧没钱赚的现实，张德元认为，国家的托市收购对保障农民的积极性起不到明显作用，现在直接补贴农民钱款的方式存在欠缺，应该改直接补贴为间接支持。而所有农业问题的根源在于我国农业基础太过薄弱，规模小，成本高，导致农产品缺乏国际竞争力，应该把现在用于发放补贴的资金集中起来，发展农业基础设施建设。
张德元：如果不是作直接补贴的话完全可以拿这个钱去把农业的生产条件改善一下，农民不也是得到好处了吗？而且收益是长远的。
目前看来，国家花了大力气搞托市收购等补贴，总数额是巨大的，但是由于中国农民基数大，但个体生产规模较小，每家每户每年用来种植油菜的面积也最多也就三四亩，直接补贴对农民而言收益不大，除非农民能大规模种植。
张德元：我们农业的生产规模太小啦，农业本来利润就很薄，生产规模小有什么赚头，要大规模才有赚头。
比种植规模小更严峻的问题是，我国油菜相比国际油菜而言单产太低，质量差距大。农业部门的资料显示，欧盟油菜籽每亩单产达208公斤左右，含油率为43%至45%，而国内油菜籽每亩单产约120公斤，只有欧盟单位的57%，含油率也只有38%左右。所以我国油菜行业的当务之急是要加快建设油菜繁育、制种基地，加大对油菜新品种、新技术研究开发的扶持力度，从根源上降低我国菜籽的生产成本，提高市场竞争力。含油率每增加一个百分点，每吨油菜籽就能增加50元左右的收益。这样即使没有国家的最低保护价，农民的种植热情也会提高。
张德元：应该是搞好我们的企业与农业基础设施建设，直接补贴起不了直接的作用而且扭曲了市场的信号。国外的重要经验是，对农业的支持是间接支持。
除此之外，市场发育不完全也是导致目前菜籽企业问题重重地一大因素。2007年国内年新增菜籽压榨能力超过120万吨，2008年国内年新增菜籽压榨能力超过150万吨，2009年国内年新增菜籽压榨能力超过120万吨。据不完全统计，2010年我国年新增菜籽压榨能力将超过180万吨。国家临储脱失受过
国家临储托市收购以来，每吨200元的生产补贴是刺激国内油脂企业扩大产能的直接助推力，但近两年时间过去了，这种低水平重复扩张产能严重过剩的隐忧逐渐显现，而今年恶劣天气影响下菜籽产量的锐减更是放大了目前国内油脂企业产能过剩的现象。这种情况下，应进一步推进我国油脂企业的并购重组，培育一些油菜籽加工龙头企业，淘汰一批技术产能严重落后的企业。同时，国内的油脂压榨企业也要学会利用期货杠杆，来规避市场的风险。
农产品期货分析师 夏天
夏天：我们还需要加强的就是发挥期货的定价权，国内的企业应该积极利用郑州的菜籽油期货来进行套期保值规避风险，提高中国菜籽压榨企业的核心竞争力，进一步提高我们的定价权。
半小时观察：
由于进口油菜籽出油率高，相对加工利润较高，去年我国油菜籽进口量同比猛增1.5倍，达到329万吨，迅速挤占了国产油菜籽的市场空间，导致今年油菜种植面积出现下滑。而今年前五个月，在各种因素影响下，我国油菜籽进口量同比下降51.1%，再加上国内减产，一下又让油脂加工企业的原料来源紧张了起来，不得不面对成本压力。由此可见，无论进口油菜籽的涨潮还是退潮，都或直接或间接地轮番冲击三五亩地的农民和小舢板式的加工企业，他们处于被动和无助的状态，受损的将是整个油菜种植加工产业。当前的价格僵局更像是一个危险的信号。如何避免这个产业重蹈国产大豆被进口大豆包围的覆辙？留给我们应对的时间已经越来越少。
