核心提示
■国务院办公厅日前印发的《2011年食品安全重点工作安排》明确，要提高食品安全应急能力，修订《国家重大食品安全事故应急预案》，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。
■将 “严厉打击食品安全违法违规活动”列为第一项重要任务。
■今年，我国将突出抓好6个重点品种的综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。
国务院办公厅日前印发的《2011年食品安全重点工作安排》明确，要提高食品安全应急能力，修订《国家重大食品安全事故应急预案》，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。
工作安排指出，发生食品安
全事故后，要按照属地管理和分
级响应原则，及时开展应急处置，最大限度减少危害和影响。稳妥、准确发布食品安全信息，及时回应社会关切，认真做好解释说明工作，防止引起消费者恐慌和舆论负面炒作。同时，工作安排还明确，加大行政执法和责任追究力度。对不能持续满足许可条件的企业，要依法撤销许可；对存在严重食品安全问题的，要依法加大行政处罚力度，直至停产整改、吊销证照；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚；对涉嫌犯罪的要及时移交司法机关，严禁以罚代刑。要抓紧出台食品安全事故调查处理办法，完善责任调查处理机制。强化行政监察和问责，对监管中的失职渎职等行为，要依法依纪严肃追究相关责任人的责任。
县以上政府要建食品安全综协机制
《2011年食品安全重点工作安排》要求，今年年底前，所有县级以上地方政府都要建立健全食品安全综合协调机制，并明确办事机构。严禁各种形式的保护主义。
严抓6重点食品综合治理
今年，我国将突出抓好6个重点品种的综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。
乳制品：将强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统。
食用油：将严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管。
保健食品：加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。
鲜肉和肉制品：落实生猪定点屠宰制度，实施生猪定点屠宰企业设置规划，强化对生猪定点屠宰企业的监管。加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节等。
食品添加剂：及时公布食品中可能添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂品种名单和检测方法。严格实行三聚氰胺销售实名登记制度，禁止向食品和饲料企业销售三聚氰胺。
酒类：重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为。
健全行业退出机制
《2011年食品安全重点工作安排》明确，要健全食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。
首要任务
严打食品安全违法违规行为
《2011年食品安全重点工作安排》，将“严厉打击食品安全违法违规活动”列为第一项重要任务。
国务院食品安全委员会办公室负责人指出，这可以说抓住了一段时期内食品安全工作的“牛鼻子”。从去年情况看，全年共查处种植养殖、食品生产加工、商贸流通、餐饮服务等环节违法违规行为13万起。这些违法违规活动是导致食品安全问题的主要原因。
今年的食品安全重点工作安排，详细列明了各个环节要重点打击的对象。
新闻 链 接
刑法修正案将产销有毒食品
起刑点提高
全国人大常委会2月25日表决通过的刑法修正案（八），加大了对食品安全犯罪刑罚力度。
刑法修正案 （八）删除了“五年以下有期徒刑或者拘役”中的“拘役”，意味着食品安全犯罪最低也将被判处有期徒刑；对于罚金，也没有规定数额上限。
刑法修正案（八）还规定，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
新闻 回 顾
2005年苏丹红事件
2005年3月4日，亨氏辣椒酱在北京首次被检出含有“苏丹红一号”。不到1个月内，在包括肯德基等多家餐饮、食品公司的产品中相继被检出含有“苏丹红一号”。随后，全国11个省市30家企业的88个样品被检出含有苏丹红，苏丹红事件席卷中国。
2008年三鹿事件
2008年9月8日甘肃《兰州晨报》等媒体首先以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件。之后，卫生部经调查，疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。三聚氰胺可导致人体泌尿系统产生结石。
2008年9月16日。国家质检总局发布消息，三鹿等22家奶粉中检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉含量最高。
2011年瘦肉精事件
央视3·15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。一时间，市场哗然。新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。
新闻 追 踪
河南瘦肉精案件发现3制造窝点
记者25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并发现3个“瘦肉精”制造窝点。联合工作组还通报，截至3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有关部门控制、刑拘、立案侦查的人员已达68人，并对43名公职人员进行了调查取证。
本版稿件据新华社
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