国际名吃并州荟萃 中华特色辉煌云集
开幕4天来,平均每天客流达3万人次
由本报作为媒体主办单位的2010太原美食节(中国煤炭博物馆)已吹响了美食“集结号”,129家参展摊位,全世界、全国各地、山西本地的数百种美食汇集一地,吸引众多食客大快朵颐。7月12日,记者在美食节上看到,不少市民和游客面对一些外形别致、吃法各异的美食,均不由得食欲大动。前来品尝的大多是年轻男女,也有带小孩一起来的爸爸、妈妈,部分老年人也来凑凑热闹。据统计,开幕4天来,平均每天客流达到3万人次,场面火爆。
宝岛美食集体亮相
本届美食节除了传统的大陆各地美食外,还汇集了新奇的台湾风味小吃和东南亚异国风味,特别是台湾美食,新奇的口味和制作无不给食客带来赏心悦目的美食享受。所以,去美食节,千万别错过了精彩绝伦的“台湾小吃文化”。
在台湾风味小吃区,这里给记者留下了很深的“台湾”印象。聚集了高山柠檬汁、阿里山冰粥、一口肠、烧仙草、特色烧麦等台湾鼎鼎有名的风味美食。一位正在现场狂购的市民跟记者说:“真没想到,这届美食节还挺有‘料’,这么多有名的美食,可是要转遍台湾岛才能吃全。”
异域舞蹈吸引眼球
“呀哈呀哈,来看看我们的烤羊肉串嘞,串串都飘着香气啊。”你要是以为,在这次美食节上,凭借如此简单的吆喝就能吸引到顾客,那可就大错特错了。记者发现,今年单是蒙古大串就有好几个展位,一些商家为了招揽顾客,不但不停地播放动感音乐大声吆喝,还专门穿上各色异域服饰,“身体力行”亦歌亦舞地制作、售卖各式美食。
在一家烤肉摊上,身着少数民族服饰的几名小伙子,摇臀扭腰表演民族舞蹈。记者发现,只要看到市民举起手中的相机,这些小伙子会更为卖力地卖弄舞姿,让顾客在品尝美食的同时,也享受到轻松欢乐的视觉盛宴。
稀奇古怪“昆虫宴”
美食节期间,吃“串儿”当然是一大主题。大家手上拿的,除了肉串,还是肉串。可是,在本届美食节上,人们手上拿的“串儿”,还真是有点恐怖。
只见众多美食小摊一字排开:台湾蚵仔煎、油炸冰淇淋、梅花鹿肉串,还有记者听都没听说过的各种美食。不过,这些都算不上稀奇。一家名为“老北京昆虫宴”的摊位是人气最旺的一个地方,不过看的人多吃的人少,100元一串的缅甸大蜘蛛、15元一串的泰国黑蝎王,还有蜈蚣、蜘蛛、蚕蛹、海马、海狗、海龙、蚂蚱、知了,把围观者看得个个心有余悸。“老板,来串蝎子!”当然也有胆大的,来自湖南的张先生,就花15元买了一串泰国蝎子王大嚼起来,当问及味道如何时,他的回答是:跟油炸虾差不多。该摊位工作人员介绍,购买昆虫美食的多是年轻人,上点年纪的往往只是凑个热闹,但也有忍不住买串蚕蛹或知了尝个鲜的。
尝到了家乡风味
美食节不仅让太原市民尝遍了全国各地的美味小吃,也让一些阔别家乡多年、久居太原的人们尝到了家乡的风味。在“十八街大麻花”摊位前,一位操着天津口音的先生拿着刚买的麻花吃了起来,他说:“这味儿跟我小时候吃过的一样,真是太好了,不用回老家就能吃到家乡的小吃,让人觉得很亲切!”
美味与健康并重
烧烤类美食,是各类美食节上必不可少的一部分,本届太原美食节也不例外。不过,据组委会负责人介绍,今年美食节为了追求“美味健康”,努力摈弃以往美食节即是“烧烤节”的局面,拒绝了不少山西本地烧烤摊档的进入,只保留了辛玉田锅贴、太原味道园等为数不多的山西本地餐饮企业。同时,为保证场内空气的清新和食品的卫生,对企业资质、操作间卫生状况以及食品从原料制作到成品加工流程都严格把关。还专门在现场西北角开设了卫生条件良好的蔬菜清洗区、餐具清洗区、肉米清洗区。
在一家烧烤摊位前,记者看到,摊位上摆放着新鲜烤制出炉的各类烤肉,但少见难闻的油烟味。该摊位的老板得意地指着身旁的一台电器烧烤炉对记者说:“有了这么先进的烧烤设备,再也不用担心市民来买烧烤时会呛到流眼泪了。”
在美食节的现场,许多垃圾桶里盛满市民吃剩下的烧烤竹签、一次性碗筷和卫生纸等生活垃圾,在现场周围也能看到这些垃圾丢弃的身影,让环卫工人大伤脑筋。
一位环卫工人说,双休日两天,他每天从上午9时活动开始就忙个不停,要一直忙到次日凌晨2时,一天下来至少要倒掉两百多桶垃圾。一天当中,他和同伴们虽然不停地对垃圾桶清理,但在周围地上仍有许多竹签和一次性碗筷无法及时清理干净。
主办方也考虑过这种垃圾遍地的情况,在现场置办了许多垃圾桶,并请了许多工人维持现场秩序,随时对现场进行打扫。但是由于随时有许多市民在品尝美食,并出现随手乱丢垃圾的现象。对此,主办方呼吁市民在品尝美食的同时,注意爱护身边的环境。
本报记者 张晓华
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